Dahl aux lentilles rouges

Portions : entre 4 et 6 Temps de préparation : 10 minutes         Temps de cuisson : 25 minutes Plat typique du Nord de l’Inde, le dahl est une soupe épaisse de lentilles qu’on consomme telle quelle ou accompagnée de riz ou de quinoa.  Cette recette est inspirée de la cuisine de l’ashram de yoga Sivananda. Read More …

Bouillon d’os à l’ancienne: bienfaits et recette

    Le bouillon d’os est un aliment hautement nutritif présentant de nombreux avantages pour la santé. Il contient une quantité importante glycosaminoglycanes (ou GAGs) qui protègent et stimulent la synthèse de collagène, ce qui est bénéfique pour les articulations (notamment les cartilages et les tendons).  Les glycosaminoglycanes sont également nourrissants pour la peau, les Read More …

L’axe cerveau-intestin : le rôle du microbiote dans la santé neurologique et mentale

par Marie-France Leroux, ND.A. Le microbiote intestinal, qui désigne l’ensemble des micro-organismes vivant dans la lumière intestinale, fait l’objet de nombreuses études et publications depuis quelques années. On découvre un monde complexe et fascinant, ayant des implications profondes dans la santé humaine. L’axe cerveau- intestin, particulièrement, attire l’attention. Il s’agit d’un réseau comprenant le tractus Read More …

Thé des yogis (ou thé chaï)

  Un classique d’hiver, le thé des Yogis est délicieux, en plus de répandre dans votre demeure un divin parfum d’épices. Le thé des Yogis est une boisson réchauffante et, en médecine traditionnelle chinoise, un tonique du Yang des Reins. Il convient particulièrement aux mois d’hiver, au moment où le Yang des Reins est sollicité. Read More …