Un recette simple, sans sucre ajouté et sans cuisson. Trempage: 10 minutes Préparation: 10 minutes Donne environ 20 boules d’énergie. Les boules d’énergie sont un délice santé pratique en collation ou en dessert. Elles sont très faciles à réaliser, ne contiennent ni sucre, ni gluten, ni produits laitiers. Sucrées (grâce aux dattes) et chocolatées, elles Read More …
Portions : entre 4 et 6 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Plat typique du Nord de l’Inde, le dahl est une soupe épaisse de lentilles qu’on consomme telle quelle ou accompagnée de riz ou de quinoa. Cette recette est inspirée de la cuisine de l’ashram de yoga Sivananda. Read More …
Temps de préparation: 5 minutes Marinage: 30 minutes Cuisson: 5 à 8 minutes Le tempeh est un aliment originaire d’Indonésie fait de fèves de soja fermentées par des champignons du genre Rhyzopus. Il est riche en protéines végétales complètes, en fibres, et pauvre en matières grasses. La fermentation, en plus de Read More …
Une recette facile, à grignoter en collation ou à l’apéro. Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Ingrédients: 320 g de chou kale frisé 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive 2 c. à thé (10 ml) de tamari sans gluten 1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame grillées Préparation: Préchauffer Read More …
Saviez-vous que les fanes (tiges et feuilles) de radis sont comestibles? Ne les jetez pas, elles sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Elles se consomment crues en salade si ce sont de jeunes pousse, ou alors cuites, par exemple en soupe. En voici une recette toute simple. Ingrédients: 1 oignon (pelé, émincé) 2 Read More …
Le bouillon d’os est un aliment hautement nutritif présentant de nombreux avantages pour la santé. Il contient une quantité importante glycosaminoglycanes (ou GAGs) qui protègent et stimulent la synthèse de collagène, ce qui est bénéfique pour les articulations (notamment les cartilages et les tendons). Les glycosaminoglycanes sont également nourrissants pour la peau, les ongles et les Read More …
Méconnues en occident, les algues marines méritent de figurer régulièrement au menu car en plus d’être exceptionnellement nutritives, elles ont plusieurs bienfaits sur la santé. L’histoire nous apprend que l’homo sapiens en a toujours consommé. Aujourd’hui, elles font partie de la tradition culinaire de plusieurs populations côtières à travers le monde, notamment en Chine, au Read More …
Voici une recette élaborée par ma collègue Andrée-Anne Mercier, ostéopathe à la Clinique MAPP à Montréal, afin de varier les petits-déjeuners de ceux et celles qui sont sensibles à la fois au gluten, aux produits laitiers et aux oeufs. Ces galettes sont délicieuses et faciles à préparer. Accompagnées d’un fruit frais, elles font un parfait petit-déjeuner Read More …
Le kasha est un sarrasin décortiqué et grillé qu’on apprête un peu comme du riz. Le sarrasin est une céréale cultivée un peu partout, incluant en Amérique du Nord. Malgré son appellation courante de blé noir, le sarrasin n’est pas cousin du blé et n’est pas une espèce du genre Triticum (genre regroupant les variétés de blé), Read More …
par Marie-France Leroux, ND.A. Au réveil, votre corps demande de l’énergie après les quelques heures de jeûne durant la nuit. Le petit-déjeuner (de dé-jeûner, briser le jeûne), est de grande importance pour votre bien-être. Un petit-déjeuner sain et équilibré est gage d’une bonne énergie, et vous en ressentirez les bienfaits durant toute la journée. Qu’est-ce Read More …